Cafe latte mājas gaumē

Cafe latte mājas gaumē

Vai esi kādreiz domājis, kāpēc kafejnīcās cafe latte sanāk tik dievīga, bet mājās nekad tādu negatavo? Es esmu par to domājusi un nolēmu, ka tam jāpieliek punkts! Lielākais jautājums bija – kā saputot pienu perfektās lattes putās? Tad nu izrādījās, ka ideāls rīks priekš tā ir vecā, labā kafijas kanniņa ar tīkliņu.

Tātad… kas nepieciešams?

  • Attēlā redzamais agregāts jeb French press
  • Piens (pēc pieredzes labi putojas aptuveni 90% govs UN augu pienu, augu pieni putojas ne mazāk labi kā govs)
  • Kafija (ideāli, protams, ja ir espresso automāts, man ir vienkārši… automāts)

Fotor0710230619

Kā jādara?

  • Pasildam pienu (noteikti negaidām pirmo burbuli, lai piens “nesadeg”, ideāli būtu ~65`C. Kad pieniņš pasildīts, lejam iekšā French press traukā un presējam uz augšu, uz leju, uz augšu, uz leju. Pēc ~15-20 sekundēm rezultāts būs kā attēlā. Šāds daudzums ideāli der tieši vienai krūzītei cafe latte. Putas sanāk perfektas, vienmērīgas, ļoti gardas.
  • Ielej putas glāzē un vienmērīgi ielej kafiju (espresso). Pa virsu kaisām ar kanēli. Ņam,ņam! Barista pats sev! 😉

Fotor0710230842

P.S. Neaizmirstam, ka vasarā ir iespējama ledus cafe latte. 🙂