500g 熱水 2200g 芝麻 酌量 冰糖 適量 這次用的還是三十幾年老字號的『西川米店』 他們所推出的《好粥稻 - 陽光糙米》 還有《好粥稻 - 十穀珍寶多穀米》 採用了紅扁豆、小米、薏仁、小薏仁、燕麥、燕麥片、 高粱 、 綠豆 、紫米,搭配台灣在地好米秈糯米。 『西川米店』的《陽光糙米》與《十穀珍寶多穀米》 顆顆飽滿,品質光用肉眼就看得見 取《陽光糙米 - 100g》+《十穀珍寶多穀米 - 50g》‧‧‧ 將米粒在水裡稍微清洗兩回 然後用《冷水 - 500g》下去浸泡六個小時 六個小時之後直接連同浸泡的水一起放進果汁機裡 加進《 芝麻 - 酌量》一起下去攪碎 讓果汁機多打個幾分鐘能讓米漿質地更為細緻 ※ 我是約莫讓它打了七分鐘左右才停止。 10 分 【懶】穀麥牛奶(早餐) Shock 零廚藝人生 懶是為了省時,5分鐘完成一天能量的優質早餐。 *本篇為澳洲食材,各位可自行挖掘所在地合適的食材。 食材:牛奶、麥片、穀物麥片、葡萄乾、無花果 11 讚 要煮食「十榖粥」前,所有的榖物一樣要先泡水,米水之比大約是1比10倍穀米體積的水,﹙或是1杯的十穀米加上1杯的米,注入1500cc的水熬煮
彰化師範大學生物系副教授蕭乃文推薦5種高纖食物,每日輕鬆吃足纖維。
優良蛋白質:像是豆漿、牛奶、起司、水煮雞胸肉等。
沒有十穀粥的早餐,則嚴選富含膳食纖維、維生素、礦物質、優質蛋白質、抗氧化劑等食材,例如全麥饅頭、自製紫米飯糰、蒸地瓜等,也搭配吃水煮蛋、一盤青菜或水果,以及一小把堅果,沖泡脫脂牛奶添加啤酒酵母、黑芝麻,或自製豆漿與燕麥奶、黑芝麻粉混和。 「只要去超市買一包十穀,預先浸泡,晚上睡前將十穀放入真空杯,注入熱水,第二朝就有熱騰騰的十穀粥。 」鄭醫生說,十穀粥沒有止暈效果,但提供簡單又美味的能量,希望大家可以撐足一日,不容易倒下。 交叉手腳 助血液泵上腦 學校早會、港鐵車廂,常有人突然暈倒,究竟是否餓到暈? 蘇醫生說,沒吃早餐可引致暈倒,但未必與低血糖有關,「肚餓、肚痛,都可能突然刺激迷走神經,令血管放鬆,血液無法上腦,出現休克」。 當開始心跳不適,胸悶冒汗,蘇醫生建議,「立即坐下來唞一唞,若找不到地方坐,可以交叉雙腳和雙手,收緊肌肉,有助將血液泵上腦」。 年輕、瘦削的女士們,一年或出現一兩次迷走神經昏厥,雖然不是嚴重疾病,但突然暈倒引起尷尬,亦可能會跌傷手腳。 想預防其實好簡單,蘇醫生提出四招: 第一类:谷薯类 第二类:鱼禽肉蛋类 第三类:乳制品和大豆坚果类 第四类:蔬菜水果类 燕麦,就属于第一类,谷薯类。 而且, 整粒燕麦制作的燕麦片 属于粗粮全谷物,是非常健康的一类早餐食材。 近几十年来,现代人的粮食吃得越来越精细,把富含营养的种皮和胚芽磨掉,而只取最中心的高精度淀粉部分,做成白米白面,这样的主食营养素单一,升糖指数高,缺乏谷物中本来该有的众多营养素。 而全谷物就是指没有经过去皮处理,保留了种皮和胚芽的谷物,比如整粒的糙米、玉米、黑米、藜麦、燕麦、小麦等,都属于全谷物,全谷物保留了谷物的全部营养,尤其是B族维生素和膳食纤维的含量比较丰富,而且它升糖指数低,对血糖波动的影响小。 早餐吃燕麥片、全麥吐司哪個好?